vegyes zöldségfélék ecetben
2005.01.31. 07:58
Vegyes zöldségfélék ecetben
A zöld kisdinnyét, a zöldpetrezselymet, a zöld- és pirospaprikát, a zellergyökeret, a fehérrépát, a zöldbabot megtisztítjuk, földaraboljuk. Összekeverjük és rétegenként besózzuk. Megvárjuk, míg annyi levet enged, hogy ellepje. Akkor kinyomkodjuk és leöntjük ecetes, forrásban lévő vízzel. Letakarjuk, és egy napig állni hagyjuk. Az üvegek aljára meggyfalevelet, egész borsot, babérlevelet és gyömbért teszünk, majd ráhelyezzük az elkészített zöldségféléket és légmentesen lekötözzük.
|