meggybefőtt
2005.01.31. 07:51
Meggybefőtt
Négy kiló meggyre számítva egy liter vizet egy kiló cukorral meg három kiskanál tartósítószerrel felforralunk, és a lecsumázott, megmosott meggyet félkilónként a lobogva forró szirupba vetjük. Csak addig hagyjuk benne, míg gyöngyözni nem kezd, akkor szűrőkanállal átszedjük üvegekbe. Ha már az összes meggyet kifőztük, a szirupot a gyümölcsre öntjük, és hagyjuk kihűlni. Végül a tetejére rumot, vagy tiszta alkoholt öntünk: kétliteres üvegekbe egy-egy evőkanállal. Nagy üvegekben is elrakhatjuk, mert kibontva sem romlik meg.
|